November 4, 2019

従姉妹の杵音家千鶴師匠の絶妙な話術 奥深い三味線の音色で、江戸吉原の世界に引き込まれて行きました。
お食事は、星付きレストランの万惣の長田師匠に作って頂きました。
翌日からお仕事でイタリアに行かれるのに無理を言って、出張料理をして頂きました。
演奏会も お食事も皆様に喜んで頂けて大盛況のうちに終えることが出来まして、感謝です。

喜光寺の山田法胤先生 小林澤應先生ありがとうございました。

August 26, 2019

ナンシーズクッキングサロン
ナンシーです


初日レッスン
無事終了しました

健康オタクの家康の好んだメニュー
               &
夏の会席料理

*焼き鶏 家康風
*鯛の付け揚げ・精進揚げ
*浜納豆 きゅうり和え
*椀物   鱧 焼き霜 冬瓜 梅玉 からすみ
*小松菜 貝柱の炒め煮
*厚揚げ   八丁味噌田楽
*炭火焼き鳥
*冷やしすだちそうめん
*夏野菜の煮こごり
*和風生春巻き
*醤油卵黄
*しらす  実山椒と木の芽
*麦ご飯
*八丁味噌汁 焼きなす 手...

August 26, 2019

ナンシーズクッキングサロン
ナンシーです

連日クッキングサロンのレッスンが続いてます

品数が多いから、アシスタントが準備に大変です💦

平均寿命は、38歳の時代に
75歳まで 生きた徳川家康

天下人の健康を
支えた 主食


麦飯

卵醬油漬け
釜揚げしらすと実山椒で炊いた ご飯のとも

美味しい❤️と好評です

今日も レッスンをお待ちしております😊

August 26, 2019

ナンシーズクッキングサロン
ナンシーです

7月レッスン終わりました💕

参加して下さった皆様
ありがとうございました❤️❤️❤️


さて
Facebookの アッコちゃんの記事です

素敵に投稿 して下さったので、コピーします

下矢印下矢印下矢印下矢印

今月の
@nancys_cooking_salon のレッスン
テーマは「徳川家康の食事」

このところのナンシー先生の武将シリーズレッスンが面白い‼️

 

いつも海外を飛び回っている✈️イメージの先生ですが 

日本国内も走り回り🚄 

その武将に縁のある土地に行かれて 

その文化や歴史とともに実際に食べていた...

July 5, 2019

江戸時代の旦那衆の粋な遊び

隅田川の舟遊び

江戸時代の長唄を従姉妹の稀音家千鶴師匠が 演奏

浜離宮前で美味しいお弁当とお酒を頂きながら三味線の音色に酔いました

その後 東京湾クルーズ

お写真を御覧ください。

June 15, 2019

レッスンにお越しいただいた方々より、素敵に紹介して頂いておりますのでご紹介します。

@nancys_cooking_salon 5月のレッスン**
〜南イタリア シチリア島のお料理🇮🇹〜

レッスンはまず先生の旅行記DVDから始まります📀


イタリアの長靴の先っぽにある島シチリア島

青い空青い海
ギリシャ神殿のような遺跡がたくさん残る島


たくさんの国に侵略された歴史がありヨーロッパやアラブの文化やお料理が混在する島


その為宮殿や教会も私が知っているヨーロッパの建物とは少し違う
とってもとっても興味深い島

お料理もイタリア料理とは少し違う...

May 30, 2019

今回は、瀬戸内美八さんによるトークショーを神戸おけいこサロンで開催されました。

お料理は、元タカラジェンヌ佐藤愛子先生、神戸おけいこサロンの森本千文先生、そしてフードアドベンチャーことNancyが担当。

19品の パーティー料理と共に、トークショーをお愉しみいただきました。


 

三人が それぞれ作ってきた結果、なんと19品というメニューに!

瀬戸内美八さんの貴重なお話もうかがえて楽しい時間を皆様と過ごさせていただきました♥️

ご参加下さいました皆様、ありがとうございました。

瀬戸内美八さんもナンシーズクッキングサロンにスペシャルゲストとして参加...

April 15, 2019

ナンシーです

娘の親友ゆーたんが、写真を撮り アップしてくれました❤️    ありがとう😊

メニューです下矢印


2019年4月 伊達政宗の花見御膳

▪️白花豆

▪️えのき 醤油炊き

▪️菊菜 白和え

▪️生春巻き ささみ梅肉和え

▪️クリームチーズ ママレード最中

▪️汲み上げ湯葉

▪️筍 木の芽和え

▪️銀ダラ味噌漬け焼き

▪️牛タン塩麹焼き

▪️伊達巻

▪️高野豆腐と椎茸の煮しめ

▪️味噌焼きおにぎり

▪️筍の天ぷら ゆかりよごし

▪️キャベツときゅうりの塩昆布サラダ

▪️山芋 明太子あえ

▪️沢煮椀

▪️ずんだ餅

▪️信玄餅

▪️ウエルカムドリンク

多分 私...

April 2, 2019

伊達政宗 の縁のある 料理を 何種類か お出しします。


まずは、ずんだ餅

戦国時代ですから、

兵士のための兵糧の研究をしていた 伊達政宗

今は、仙台の銘菓になっていますが、

兵糧だったのですね〜

それから 伊達巻

伊達政宗の好物だったと言われています

ヒラメのすり身を入れて作られていたので

ヒラ玉子焼き   と呼ばれていたそうです❤️

私は、お節料理に作りますが、甘いのが 嫌いなので

お砂糖控えめにします

アレンジを して ナンシー風 伊達巻を 作ります😍

後は、10種類以上
レシピ 考え中です💕
 

March 5, 2019

ナンシーズクッキングサロンでは恒例となりました衣里先生のフラワーレッスンを開催致しました。

まずは、レッスンの様子をギャラリーでお楽しみ下さい。

衣里先生とナンシーのコラボをどうぞ。

 衣里先生のコメントをご紹介

春のフラワーガーデン
『パリスタイルの
オールラウンド』
を、作っていただきました🌸

テーブルは、春のガーデンのイメージでコーディネートさせていただきました🌸

レッスン後は、
ナンシー先生のスペシャルランチ🍴🥂🍴🥂

スパイスたっぷりの前菜
ブリトー🌯
…と、いつもながら、バラエティ豊かなお料理🥂
ナンシー先生の楽...

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